La Terrine de Campagne à l’Ancienne est un plat traditionnel français, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Savourez-la chaude, tiède ou froide, accompagnée d'une salade pour un dîner léger.
Terrine De Campagne à L’ancienne
La Terrine de Campagne à l’Ancienne est un plat réconfortant, idéal pour les repas partagés. Avec ses saveurs riches et sa texture savoureuse, elle ravira tous les gourmands.
INGRÉDIENTS
- 1 kg de farce à tomates: Un bon choix de farce pour une saveur authentique.
- 2 blancs de poulet: Ajoutent une belle texture et une saveur délicate.
- 2 gousses d’ail hachées: Pour relever le goût.
- 2 échalotes ciselées: Pour une touche de douceur.
- 2 œufs entiers: Pour lier le tout.
- 10 cl de whisky: Pour une note subtile et parfumée.
- Thym, persil, poivre: Pour assaisonner selon vos goûts.
INSTRUCTIONS
- Étape 1 :
- Verser dans un grand saladier tous les ingrédients. Ne pas ajouter de sel, la farce l’étant suffisamment.
- Étape 2 :
- Mélangez bien avec vos mains, mouillées de préférence.
- Étape 3 :
- Lorsque le mélange est homogène, versez dans une terrine légèrement huilée. Lissez le dessus.
- Étape 4 :
- Enfournez à four préchauffé à 180°C pour environ 45 minutes.
- Étape 5 :
- Servez chaud, tiède ou bien froid le lendemain.
- Étape 6 :
- Les parfums des aromates se diffusent bien, et les tranches se coupent facilement.
- Étape 7 :
- Un peu de jus peut se former dans la terrine au sortir du four, retirez-le si nécessaire.
Conseils de Service et de Conservation
- Servez la terrine avec une salade d'endives légèrement aillée pour une touche de fraîcheur.
- Vous pouvez conserver la terrine au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Elle est délicieuse à déguster froide.
Notes Utiles
- N'hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts, le romarin ou la sarriette peuvent également convenir.
- Pour une texture encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche à la farce.