Pâte à Beignets

La pâte à beignets est la clé pour réaliser de délicieux beignets moelleux et dorés. Cette recette simple et rapide vous permettra de préparer des beignets qui raviront toute la famille.

Pâte à Beignets

La pâte à beignets est essentielle pour créer des délices sucrés croustillants et moelleux. Facile à préparer, elle s'adapte à différentes garnitures et occasions.

INGRÉDIENTS

• 2 œufs: Pour lier la pâte et ajouter de la richesse.
• 3 cuillères à soupe de sucre: Pour la douceur.
• 1 sachet de sucre vanillé: Pour une touche de vanille.
• 250 g de farine: La base de la pâte.
• 1/2 sachet de levure chimique: Pour la légèreté.
• 125 ml de lait: Pour une texture crémeuse.
• 1 goutte de schnapps ou d’eau de fleur d’oranger (facultatif): Pour le parfum.
• Zeste d’orange ou de citron (facultatif): Pour une saveur fraîche.

INSTRUCTIONS

Étape 1 :

Dans une terrine, mélangez les œufs avec les sucres. Battez légèrement ce mélange pour y intégrer de l’air.

Étape 2 :

Ajoutez progressivement le lait au mélange tout en continuant de battre pour obtenir une consistance homogène.

Étape 3 :

Incorporez la farine et la levure chimique tamisées pour éviter les grumeaux. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Étape 4 :

Si désiré, ajoutez une goutte de schnapps ou d’eau de fleur d’oranger, ainsi que le zeste d’orange ou de citron.

Étape 5 :

Faites chauffer votre bain de friture à température moyenne. Formez des petites portions de pâte et plongez-les dans l'huile chaude.

Étape 6 :

Faites cuire jusqu'à ce que les beignets soient dorés, en les retournant à mi-cuisson.

Étape 7 :

Égouttez les beignets sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre semoule et de cannelle.

Conseils de Service et de Conservation

- Servez les beignets chauds, accompagnés d'une sauce au chocolat ou d'une confiture pour encore plus de gourmandise.
- Conservez les beignets dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1-2 jours. Ils peuvent être réchauffés au four pour retrouver leur croustillant.

Notes Utiles

- Vous pouvez personnaliser vos beignets en ajoutant des épices comme de la cannelle ou de la muscade dans la pâte.
- Pour une version plus légère, envisagez de cuire les beignets au four au lieu de les frire.