Pâte À Beignets (Version imprimable)

Ingrédients:

01 - 2 œufs.
02 - 3 cuillères à soupe de sucre.
03 - 1 sachet de sucre vanillé.
04 - 250 g de farine.
05 - 1/2 sachet de levure chimique.
06 - 125 ml de lait.
07 - 1 goutte de schnapps ou d’eau de fleur d’oranger (facultatif).
08 - Zeste d’orange ou de citron (facultatif).

Instructions:

01 - Dans une terrine, mélangez les œufs avec les sucres. Battez légèrement ce mélange pour y intégrer de l’air, assurant ainsi la légèreté des beignets.
02 - Ajoutez progressivement le lait au mélange tout en continuant de battre pour obtenir une consistance homogène.
03 - Incorporez la farine et la levure chimique tamisées pour éviter les grumeaux. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.
04 - Si désiré, ajoutez une goutte de schnapps ou d’eau de fleur d’oranger, ainsi que le zeste d’orange ou de citron pour parfumer la pâte.
05 - Faites chauffer votre bain de friture à température moyenne. À l'aide d'une cuillère à soupe, formez de petites portions de pâte et plongez-les délicatement dans l'huile chaude. Laissez dorer les beignets, en les retournant à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
06 - Une fois dorés à souhait, égouttez les beignets sur du papier absorbant. Saupoudrez-les d'un mélange de sucre semoule et de cannelle pour une touche finale gourmande.

Notes:

01 - Cette pâte à beignets est polyvalente et peut être utilisée pour réaliser différents types de beignets sucrés.

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