Le Far Breton est un dessert emblématique de la région Bretagne, célèbre pour sa texture entre le flan et le gâteau. Il est traditionnellement agrémenté de pruneaux, qui ajoutent une douceur naturelle et une touche de moelleux au dessert. La préparation est simple : une pâte à base de farine, d'œufs, de lait, et de sucre, qui après un repos de 30 minutes est versée sur des pruneaux disposés au fond d'un moule beurré. Le far est ensuite cuit jusqu'à obtenir une belle dorure et une texture ferme. Que vous le dégustiez tiède ou froid, le Far Breton saura ravir les amateurs de desserts rustiques et réconfortants.
Far Breton – Un Délice Traditionnel Aux Pruneaux
Far Breton Pruneaux
Le Far Breton est un dessert traditionnel breton, souvent préparé avec des pruneaux. Sa texture entre flan et gâteau en fait un dessert unique et délicieux.
Temps de préparation
20 Minutes
Temps de cuisson
50 Minutes
Temps total
70 Minutes
Par:
Lauren Mechelle
Catégorie:
Desserts
Difficulté:
Facile
Cuisine:
Française
Quantité:
8 Portions (1 Far Breton)
Ingrédients
01
4 œufs.
02
150g de sucre.
03
1 litre de lait.
04
250g de farine.
05
1 pincée de sel.
06
200g de pruneaux dénoyautés.
07
Beurre pour le moule.
Instructions
Étape 01
Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule généreusement avec du beurre.
Étape 02
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, et une pincée de sel.
Étape 03
Ajoutez les œufs un par un tout en fouettant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Étape 04
Versez le lait progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Étape 05
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour obtenir un résultat encore plus moelleux.
Étape 06
Disposez les pruneaux dénoyautés au fond du moule beurré de manière uniforme.
Étape 07
Versez la pâte par-dessus les pruneaux et assurez-vous que la pâte recouvre bien tout le moule.
Étape 08
Enfournez le far breton pour 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la texture soit ferme.
Étape 09
Laissez tiédir avant de le démouler et servez tiède ou froid.
Notes
- Le Far Breton est un dessert classique de la Bretagne, avec une texture entre le flan et le gâteau, traditionnellement agrémenté de pruneaux qui ajoutent une touche de douceur.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Il est important de considérer ces informations comme approximatives et non comme des conseils de santé définitifs.
- Calories: 300
- Graisses totales: 6g
- Glucides totaux: 55g
- Protéines: 8g