Ficelle Picarde

La Ficelle Picarde est un plat traditionnel français qui combine crêpes, jambon et champignons pour un résultat savoureux et réconfortant. Idéale pour un repas convivial, elle plaira à toute la famille.

Ficelle Picarde

La Ficelle Picarde est un plat délicieux qui allie la légèreté des crêpes à la richesse d'une garniture crémeuse. Parfaite pour un dîner en famille, elle offre une expérience culinaire réconfortante et savoureuse.

INGRÉDIENTS

• gruyère râpé: Pour une finition savoureuse.
• sel: Pour assaisonner.
• poivre: Pour relever le goût.
• 20 cl de crème fraîche: Pour la texture crémeuse.
• 4 tranches de jambon blanc: Pour une touche salée.
• 4 crêpes: La base du plat.
• 500 g de champignons de Paris frais: Pour la garniture.
• citron: Pour le jus, rehaussant la saveur.

INSTRUCTIONS

Étape 1 :

Faire des crêpes selon la recette classique (ne pas sucrer la pâte à crêpes). Réserver 4 crêpes.

Étape 2 :

Laver les champignons et les couper en lamelles. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à disparition du jus, puis ajouter la crème fraîche et le jus du citron. Saler et poivrer, puis laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Étape 3 :

Quand la préparation est tiède, dresser les ficelles picardes : poser une crêpe à plat sur une assiette, y poser une tranche de jambon, puis au centre sur la longueur, le quart de la préparation aux champignons. Rouler le tout et poser dans un plat allant au four.

Étape 4 :

Faire la même chose avec les 3 crêpes restantes.

Étape 5 :

Saupoudrer les ficelles de gruyère râpé et passer au four à 200°C (thermostat 5) pendant 10 minutes. Déguster bien chaud.

Conseils de Service et de Conservation

- Servez les ficelles picardes chaudes, accompagnées d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez le réchauffer au four pour conserver son croustillant.
- Pour une touche encore plus gourmande, accompagnez-les d'une sauce béchamel ou d'une sauce au fromage.

Notes Utiles

- Vous pouvez varier la garniture en ajoutant des légumes comme des épinards ou des poireaux.
- Pour une version encore plus riche, incorporez des morceaux de fromage dans la garniture.
- Ajustez la quantité de sel et de poivre selon vos préférences.