Pâtes Crémeuses (Version imprimable)

Ingrédients:

01 - 500 g de morceaux de poulet (cuisses ou poitrine).
02 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
03 - 30 g de beurre.
04 - 1 échalote, finement hachée.
05 - 1 cuillère à café de paprika.
06 - 200 g de champignons, tranchés.
07 - 500 ml de bouillon de volaille.
08 - Sel et poivre au goût.
09 - 150 ml de crème fraîche.
10 - 50 g de fromage râpé (optionnel).
11 - Herbes aromatiques: ail des ours, herbes de Provence, persil haché.
12 - 1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans de l’eau.
13 - 400 g de pâtes de votre choix.

Instructions:

01 - Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte et faites dorer les morceaux de poulet des deux côtés. Réservez.
02 - Dans la même cocotte, ajoutez le beurre et faites revenir l’échalote avec le paprika jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
03 - Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à évaporation de leur eau.
04 - Versez le bouillon de volaille, remettez le poulet dans la cocotte et laissez mijoter 20 minutes.
05 - Retirez le poulet, ajoutez la crème fraîche, la maïzena diluée et le fromage. Remettez le poulet pour qu’il s’imprègne des saveurs.
06 - Cuisez les pâtes à part et incorporez-les à la sauce.

Notes:

01 - Utilisez du parmesan ou du pecorino pour une variante de fromage.
02 - Optez pour de la crème entière pour une sauce plus riche.
03 - Servez immédiatement pour un meilleur résultat.

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