Pancakes Salés (Version imprimable)

Ingrédients:

01 - 130 g de farine.
02 - 2 œufs.
03 - 110 ml de lait écrémé (ou lait entier pour plus de moelleux).
04 - 1 yaourt nature.
05 - 1 cuillère à café de levure chimique.
06 - Sel, poivre (au goût).
07 - 4 tranches de jambon (ou jambon fumé pour plus de saveur).
08 - 5 à 10 tranches de fromage (comté, cheddar ou mozzarella).

Instructions:

01 - À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des cercles dans le jambon et le fromage.
02 - Dans un saladier, mélangez les œufs, le yaourt et le lait. Ajoutez la farine, la levure, sel et poivre.
03 - Faites cuire les pancakes en ajoutant du jambon et du fromage entre deux couches de pâte.
04 - Retournez les pancakes et cuisez jusqu'à ce que le fromage fonde. Servez chaud.

Notes:

01 - Essayez de la raclette ou du gruyère pour une variante.
02 - Optez pour du bacon, dinde ou poulet à la place du jambon.
03 - Utilisez du lait végétal pour une version sans lactose.

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