Gâteau Breton Traditionnel (Version imprimable)
Ingrédients:
01 -
250 g de beurre demi-sel mou.
02 -
250 g de sucre en poudre.
03 -
5 jaunes d'œufs.
04 -
375 g de farine.
05 -
1 sachet de levure chimique.
06 -
Zeste de citron.
07 -
1 jaune d'œuf pour la dorure.
Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 180°C.
02 -
Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
03 -
Ajoutez les jaunes d'œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
04 -
Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et le zeste de citron.
05 -
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
06 -
Beurrez et farinez un moule à gâteau.
07 -
Étalez la pâte dans le moule et dorez-la avec le jaune d'œuf.
08 -
Faites des incisions en forme de croix sur le dessus.
09 -
Enfournez pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.
Notes:
01 -
Le Vrai Gâteau Breton est un dessert emblématique de la Bretagne, réputé pour sa texture dense et sa saveur beurrée. Ce gâteau traditionnel se caractérise par sa simplicité et l'utilisation généreuse de beurre demi-sel, ingrédient phare de la cuisine bretonne. Parfait pour le goûter ou comme dessert, il se déguste nature ou accompagné d'une boule de glace à la vanille.