Flan Parisien (Version imprimable)
Ingrédients:
01 -
1 pâte brisée.
02 -
1 litre de lait entier.
03 -
150g de sucre en poudre.
04 -
100g de maïzena.
05 -
4 œufs.
06 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille.
07 -
Zeste râpé d'un citron (facultatif).
08 -
Sucre glace pour saupoudrer (facultatif).
Instructions:
01 -
Ce flan parisien authentique combine une pâte brisée croustillante avec une crème onctueuse à la vanille. La texture lisse et le goût riche en font un dessert classique de la pâtisserie française.
Notes:
01 -
Pour réussir ce flan, veillez à bien cuire la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe avant de la verser dans la pâte.
02 -
Le zeste de citron est facultatif mais ajoute une note fraîche intéressante.
03 -
Laissez bien refroidir le flan avant de le déguster pour qu'il se tienne parfaitement.
04 -
Pour une présentation plus traditionnelle, vous pouvez omettre le sucre glace.