Végétarien (Version imprimable)
Ingrédients:
01 -
2 aubergines.
02 -
2 courgettes.
03 -
1 poivron rouge.
04 -
1 poivron vert.
05 -
4 tomates.
06 -
1 oignon.
07 -
3 gousses d'ail.
08 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
09 -
Thym, laurier, sel et poivre.
Instructions:
01 -
Couper les légumes en dés.
02 -
Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile d'olive.
03 -
Ajouter les aubergines et les courgettes, cuire 10 minutes.
04 -
Ajouter les poivrons et les tomates, cuire encore 10 minutes.
05 -
Assaisonner avec le thym, le laurier, le sel et le poivre, puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Notes:
01 -
La ratatouille est un plat traditionnel provençal, parfait pour utiliser les légumes d'été. Elle peut être servie chaude ou froide, en accompagnement ou en plat principal végétarien.