Plat Mijoté Traditionnel (Version imprimable)

Ingrédients:

01 - 1kg de joues de bœuf.
02 - 500g de champignons de Paris.
03 - 2 carottes.
04 - 1 oignon.
05 - 2 gousses d'ail.
06 - 50cl de vin rouge.
07 - 50cl de bouillon de bœuf.
08 - 2 cuillères à soupe de farine.
09 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
10 - 1 bouquet garni.
11 - Sel et poivre.

Instructions:

01 - Émincez l'oignon et l'ail, coupez les carottes en rondelles, et tranchez les champignons.
02 - Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les joues de bœuf jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
03 - Retirez la viande et faites revenir l'oignon, l'ail, et les carottes dans la même cocotte.
04 - Saupoudrez de farine et mélangez bien.
05 - Remettez la viande dans la cocotte, ajoutez le vin rouge et le bouillon de bœuf. Portez à ébullition.
06 - Ajoutez les champignons et le bouquet garni, salez et poivrez.
07 - Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
08 - Servez chaud, accompagné de purée de pommes de terre ou de pâtes fraîches.

Notes:

01 - Cette recette est un plat mijoté traditionnel français, parfait pour les repas d'hiver.
02 - La joue de bœuf devient incroyablement tendre après une longue cuisson, offrant une texture fondante.

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