Plat Principal (Version imprimable)
Ingrédients:
01 -
6 gros œufs.
02 -
50 cl de lait.
03 -
50 g de beurre non salé.
04 -
1 cuillère à soupe de farine tout usage.
05 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
06 -
Muscade râpée, à votre goût.
07 -
100 g de fromage Gruyère râpé.
08 -
Sel et poivre au goût.
Instructions:
01 -
Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Plongez les œufs dans de l'eau froide pour les refroidir, puis écalez-les. Coupez les œufs en deux et réservez.
02 -
Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez constamment avec un fouet pour former un roux. Laissez cuire pendant environ une minute sans cesser de remuer. Versez progressivement le lait en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Continuez de cuire et de fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez la crème fraîche, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien.
03 -
Placez les demi-œufs dans un plat à gratin en une seule couche. Versez la sauce béchamel uniformément sur les œufs. Saupoudrez le Gruyère râpé sur le dessus.
04 -
Enfournez le plat à 205°C (400°F) pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Notes:
01 -
Ce gratin d'œufs est un plat réconfortant, parfait pour un dîner léger ou un brunch. Vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer avant de servir. Pour une variation, ajoutez des épinards hachés ou des champignons sautés entre les couches d'œufs et de béchamel.