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Ingrédients:

01 - 1 pâte feuilletée.
02 - 200g de champignons de Paris.
03 - 100g de jambon blanc.
04 - 1 oignon.
05 - 2 gousses d'ail.
06 - Persil frais.
07 - 100g de fromage râpé.
08 - 100ml de crème fraîche.
09 - 1 œuf (pour la dorure).
10 - Sel et poivre.

Instructions:

01 - Préchauffez le four à 200°C.
02 - Nettoyez et émincez les champignons de Paris.
03 - Hachez finement l'oignon et l'ail.
04 - Coupez le jambon en petits dés.
05 - Hachez le persil frais.
06 - Faites revenir les champignons émincés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez-les.
07 - Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
08 - Ajoutez les champignons cuits et les dés de jambon dans la poêle.
09 - Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil frais haché. Laissez mijoter quelques minutes.
10 - Incorporez la crème fraîche et mélangez bien.
11 - Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
12 - Répartissez le mélange sur une moitié de la pâte, en laissant un bord libre pour le scellage.
13 - Saupoudrez le fromage râpé sur la garniture.
14 - Repliez l'autre moitié de la pâte feuilletée sur la garniture et scellez les bords avec une fourchette.
15 - Badigeonnez la surface du feuilleté avec l'œuf battu.
16 - Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le feuilleté soit doré et croustillant.

Notes:

01 - Ce feuilleté est parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des épinards frais ou du tofu fumé. Vous pouvez varier les fromages selon vos goûts.

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