Plat Régional (Version imprimable)
Ingrédients:
01 -
2 pommes de terre.
02 -
2 endives.
03 -
100 gr de lard fumé.
04 -
1/2 oignon.
05 -
3 Cuillères à soupe de vin blanc ou de bière par cassolette.
06 -
4 cuillères à soupe de crème fraiche liquide par cassolette (facultatif).
07 -
Maroilles.
08 -
4 cuillères à soupe d'eau.
Instructions:
01 -
Coupez en petits cubes l'oignon, mettez-le dans un saladier.
02 -
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 5 mm d'épaisseur.
03 -
Coupez les endives également en tranches.
04 -
Coupez le lard en petits lardons.
05 -
Versez le tout dans le saladier et mélangez.
06 -
Répartissez les légumes et le lard dans les cassolettes.
07 -
Ajoutez vin (ou bière) et crème dans chaque cassolette.
08 -
Coupez des tranches de maroilles pas trop épaisses et répartissez-les également sur les cassolettes.
09 -
Déposez les cassolettes dans la cocotte.
10 -
Ajoutez les cuillères d'eau.
11 -
Fermez et lancez la cuisson 60 mn.
Notes:
01 -
Cette cassolette est un plat typique du Nord de la France, alliant la douceur des endives à la puissance du maroille. C'est un plat réconfortant, parfait pour les soirées d'hiver. Vous pouvez ajuster la quantité de maroille selon votre goût pour un plat plus ou moins corsé.