Plat Principal Fusion (Version imprimable)

Ingrédients:

01 - 500 g de pommes de terre.
02 - 200 g de lardons fumés.
03 - 3 œufs.
04 - 100 g de parmesan râpé.
05 - 20 cl de crème fraîche.
06 - Poivre.
07 - Persil frais.

Instructions:

01 - Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
02 - Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
03 - Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le parmesan râpé et du poivre.
04 - Égouttez les pommes de terre et ajoutez-les dans la poêle avec les lardons.
05 - Versez la préparation à base d'œufs sur les pommes de terre et mélangez rapidement pour que les œufs cuisent et enrobent les pommes de terre.
06 - Servez chaud, saupoudré de persil frais haché.

Notes:

01 - Cette recette est une variation originale de la carbonara traditionnelle, utilisant des pommes de terre à la place des pâtes.
02 - C'est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner rapide en semaine.

Retour