Végétarien (Version imprimable)
Ingrédients:
01 -
2 grosses aubergines, tranchées.
02 -
Sel.
03 -
Huile d'olive.
04 -
500ml de sauce tomate.
05 -
200g de mozzarella, tranchée.
06 -
100g de parmesan râpé.
07 -
Basilic frais, pour la garniture.
Instructions:
01 -
Tranchez les aubergines, saupoudrez-les de sel et laissez dégorger pendant 30 minutes.
02 -
Rincez les aubergines sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
03 -
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites dorer les tranches d'aubergines des deux côtés.
04 -
Préchauffez le four à 180°C.
05 -
Dans un plat allant au four, alternez les couches d'aubergines, de sauce tomate, de mozzarella et de parmesan.
06 -
Terminez par une couche de fromage.
07 -
Enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
08 -
Garnissez de basilic frais avant de servir.
Notes:
01 -
Ajoutez des feuilles de basilic entre les couches pour plus de saveur. Laissez reposer quelques minutes avant de couper pour que les couches se stabilisent.